El sector alimentario es actualmente uno de los sectores que más dinero mueve alrededor del mundo. Son miles de billones los que se destinan a la ingeniería genética, adquisición de compuestos químicos, mejora de maquinaria agrícola y producción y distribución de alimentos; además de las ingentes cantidades que mueven las corporaciones financieras de carácter especulativo asociadas a las materias primas. La estructura del sistema alimentario actual, – donde los grandes oligopolios agroalimentarios deciden y gestionan nuestra alimentación, hacen uso de métodos de producción intensivos y de sistemas de distribución de alto impacto ambiental y de precios injustos,- tiene graves repercusiones para los consumidores, ya que no solo produce una pérdida en la calidad, variabilidad y sostenibilidad del ecosistema, si no que de cara al consumidor repercute en la calidad, precio y distribución del alimento.
Estos y otros temas serán abordados en el taller del próximo 10 de Noviembre a las 19:00h, en el Centro Municipal Ateneo de la Calzada, en Gijón.
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