Os resumimos en este post lo más interesante que dejaron los encuentros de Granada y el encuentro interterritorial de la región norte en materia de alimentación saludable.

Encuentro de Granada

El pasado día 17 de noviembre se celebró el encuentro entre productores y consumidores de la provincia de Granada. En el mismo se puso de relieve la alimentación saludable y sostenible y las múltiples ventajas que este modelo tiene para la salud y el planeta.

El primer ponente fue Diego Hernández Castillo, propietario de la explotación agraria en la Costa Tropical de Granada, socio de «Hortícolas Calabaza S.L.», agricultor y miembro de la Cooperativa «Las Hortichuelas». Mientras que en segundo lugar intervino María José Cortés Pallars, licenciada en economía con Master en internacionalización de empresas y estudios de investigación sobre la eficiencia y medio ambiente por la Universidad de Granada.

Diego contó, desde su experiencia como agricultor, las ventajas e inconvenientes que tiene la agricultura convencional y el cultivo por medio de invernaderos, sobre todo de cara a la comercialización de los productos. Él destaca a las cooperativas agrícolas sobre el resto de empresas del sector porque respetan de una mejor forma el trabajo del agricultor y visibilizan al pequeño productor en las mismas condiciones que las grandes corporaciones de cultivo.

También destacó la gestión de residuos que realizan en su explotación, que por mandato europeo, y conciencia propia, provoca que su producción sea mínima en cuanto a desechos. Durante su exposición mencionó las reivindicaciones en forma de manifestaciones que se desarrollan por la zona donde él trabaja contra los bajos precios que pagan los distribuidores y grandes almacenes a los productores.

María José centró su intervención en la educación al consumidor, explicando por qué motivos es aconsejable recurrir a los productos sostenibles, ecológicos, frescos, de cercanía y de temporada. Hablamos de un impacto positivo en la salud de los consumidores (gran calidad alimentaria), en el medioambiente (menos gases por la distribución y menor empleo de embalajes), de un fomento del empleo local y de generación de riqueza para las comunidades.

Esta charla se distinguió por la defensa de las estrategias de economía circular en una explotación agraria convencional, con la idea de que este tipo de agricultura también se está transformando por los requerimientos de los consumidores y de las administraciones. Así mismo, el consumo de productos de kilómetro cero trae consigo enormes reducciones en la emisión de gases de efecto invernadero, una mayor opción de consumo y el empoderamiento de los consumidores.

Encuentro interterritorial norte

Este encuentro, que se ocupó de la mejora en los modelos alimenticios de cuatro de las comunidades autónomas de la zona norte -La Rioja, Navarra, Euskadi y Cantabria-, contó con las siguientes intervenciones:

• Marta, presidenta de la Ganadería Val del Mazo, cuyo objetivo es la producción de alimento cárnico saludable y sostenible innovando en los procesos.
• Koldo Rey Abasolo, coordinador de Bionekazaritza: una asociación de productoras y consumidoras que apuestan por un modelo de producción agroecológica.
• Ummar, presidente de Ekoeki, una asociación sin ánimo de lucro y grupo de consumo de productos locales y ecológicos.
• Julián García Plisson, gerente de FECOAR, un proyecto integrador del cooperativismo vitivinícola riojano.
• Marisa Bermejo Fernandez fundadora, promotora y directora de NATIVUM, la aplicación móvil para vender productos locales .
• Alfonso Lacuesta Pérez, agente de innovación en IDEALimentación, un proyecto que permite el incremento de valor añadido en los productos agro-ganaderos.
• Aitor Azkarate Tomassone, socio de Jaureguia; ganadería y quesería ecológica, con especial sensibilidad hacia grupos de consumo y escuelas desde punto de vista educativo.

Tras la correspondiente exposición de cada ponente sobre las actividades que desarrollan, la sesión giró en torno a cómo la pandemia está afectando a los productores y al consumo en general. Los socios de ADICAE también se preocuparon por las dificultades que atraviesan los pequeños productores y lo indefensos que se encuentran con la competencia de las grandes corporaciones de producción, distribución y comercialización.