En una nueva muestra de la sensibilidad de Adicae con los hábitos de consumo y alimentación sostenibles, el próximo 29 de octubre, a las 18:30 horas, tendrá lugar una sesión informativa y práctica tanto presencial, desde la sede más cercana de ADICAE, como por videoconferencia, que abordará técnicas para una cocina más saludable y sostenible. Un aspecto de relevancia para la salud y la mejora de la economía familiar a largo plazo, fomentando el consumo local y de proximidad.
Entre los temás mas destacados está el impacto que tiene el consumo irracional y manipulado y la situación de pandemia sobre el sistema alimentario (riesgos, empobrecimiento, destrucción de empleos y degradación del ambiente). También será aspecto de análisis la comercialización justa y colectiva de los alimentos, las políticas de estética y de precios del mercado que fomentan el despilfarro, y la nueva importancia de los chefs como agentes del cambio por medio de su cocina sustentable.
Los ponentes en esta ocasión serán Consuelo Rico, apasionada por la cocina, investigadora de nuevas elaboraciones culinarias e influencer tanto en su blog como en sus redes sociales (YouTube, Twitter, y Facebook), y José Manuel Vega, divulgador e informador especializado en la obsolescencia programada, la durabilidad y las estrategias digitales, todo ello en estrecha relación con la cocina saludable y sostenible.
Más allá de la información teórica, se realizarán una serie de actividades prácticas sobre el aprovechamiento y la concienciación contra la ingente cantidad de desperdicios que se generan anualmente en España. Nuevamente, contamos con todos nuestros socios como piezas clave para ayudarnos a dejer claro que el cambio, en este caso hacia una cocina más saludable y sostenible, es posible.
Todos aquellos que se quieran inscribir podrán hacerlo desde el siguiente enlace:
